Ciambellone bicolore

Il ciambellone bicolore è un dolce buonissimo di sicura riuscita.

Alto, soffice e goloso all'ennesima potenza, è un intramontabile dolce da servire per merenda o per la colazione.

Con i tempi che corrono si è sempre di corsa, allora ho pensato che la mattina di Natale potremmo regalare alla nostra famiglia qualche dolce coccola, servendolo in tavola insieme al caffè e al latte aromatizzato con la cannella.

Ecco come preparare un ciambellone bicolore assolutamente perfetto:

Ingredienti ciambellone bicolore

4 uova medie (207 g sgusciate)

470 g di farina 00

300 g di zucchero semolato

150 g di burro preferibilmente bavarese a temperatura ambiente

150 g di latte

1 bustina di lievito per dolci

10 g cacao amaro

burro e farina q.b. per lo stampo

Tempo: preparazione 10' - cottura 40'

Difficoltà: bassa

Procedimento: ciambellone bicolore

Sgusciare le uova in una terrina e montarle con il burro fino a formare una cremina.

Aggiungere quindi lo zucchero e dopo averlo incorporato aggiungere il latte.

Unire anche la farina e il lievito e continuare a montare fino ad ottenere un impasto che scenderà dalle fruste senza spezzarsi.

Versare quindi tre/quarti d'impasto del ciambellone bicolore nello stampo e mescolare al restante il cacao.

Versare ora nella tortiera il restante impasto al cacao del ciambellone bicolore e con uno stuzzicadenti effettuare dei giri circolari per mescolare i composti.

Infornare e cuocere in forno caldo a 180° per circa trenta/quaranta minuti, effettuare eventualmente la prova stecchino.

A cottura ultimata sfornare, dopo qualche minuto sformare e lasciar raffreddare su una gratella.

Quando il ciambellone bicolore si sarà raffreddato spolverizzarlo se volete con lo zucchero a velo e servirlo.